Con la llegada del calor, apetece comer ligero y fresco. Hoy nos atrevemos a sugerirte una deliciosa y refrescante ensalada de piña para que pruebes a hacerla y sorprendas a los tuyos.
Ingredientes:
- 1 piña grande
- 2 aguacates medianos
- 2 huevos sancochados
- 1 lata de millo, (maíz)
- 2 tomates naturales
- Aceite de oliva del bueno
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
Nivel de dificultad: Fácil
Preparación: Menos de 30 minutos.
Receta para 4 personas.
Cortamos la corona superior de la piña y la reservamos.
Sacaremos la pulpa de la piña sin romper la cáscara. En un bol o ensaladera, mezclaremos bien la piña y la pulpa del aguacate en daditos, con el millo escurrido, los tomates también cortados en daditos y los huevos sancochados. Añadiremos dos cucharadas de aceite de oliva, una de vinagre, sal y una pizca de pimienta.
Removemos bien y llenaremos la cáscara de la piña con la mezcla. Tapamos con la corona y la introducimos en la nevera hasta la hora de servir.
¡Buen Provecho! y Feliz digestión... la piña te ayudará a ello.
Ya me contarás...
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